Běžné nemoci 

Živá strava pro děti, muže, babičky…?

Článek navatuje na článek "Živá strava v mateřství a pro děti" - zde.

Pravdou je, že nemůžeme nikoho změnit, pokud on sám nebude chtít. Můžeme být příkladem, můžeme vyzařovat lásku a konstruktivně komunikovat. Výsledek však vždy záleží nejen na nás, ale také na našem protějšku. A jak může vypadat konstruktivní komunikace?

Důležitý je klid a osobní příklad. Zastavme se v sobě… Uvědomme si: „Má cesta není ta jediná a tím méně jediná správná a věci nemusejí jít vždy tak, jak já chci (ani když mám ten nejčistší úmysl/záměr). A přesto:  Vše se děje tak, jak má.“

Zkusme najít (použít) způsob komunikace, který má rád ten, kdo chceme, aby naslouchal.

V nouzi může být vodítkem to, čemu bych byl ochoten v podobném případě naslouchat já. Obvykle zahrnuje naslouchání, vstřícnost, empatii, „pochopení“. Ptejme se, vysvětlujme, řekněme, co bychom rádi a proč. Ptejme se: „Mohlo by to být tak a tak…?“

Společně doma uspořádejme věci, režim, pravidla tak, aby to všem co nejvíc vyhovovalo, aby si nikdo nepřipadal stranou, přehlížený… A nejlépe to udělejme ve spolupráci s dětmi. I jich se ptejme a vážně uvažujme o tom, co se dozvíme.

Nejde to přesně tak, jak bych chtěl(a)? Co mi to chce říci, co nevidím…? I druhý rodič/partner má právo na svůj názor i na své omyly a má právo leccos nevidět. Každému se to stává a neznamená to, že jsme špatní.

Jsme takoví, jací jsme. Nevím o nikom, kdo by měl naprosto ideální dětství a podmínky v rodině a přesto znám spoustu lidí, kteří vyrostli v báječné bytosti schopné se učit, vnímat ostatní a jejich potřeby, šířit radost a porozumění. Proto věřím, že i naše děti tuto šanci mají i přes všechny nedokonalosti nás rodičů. Dělejme všechno tak, jak nejlépe umíme a zároveň přijímejme chyby své i ostatních s láskou, úctou a respektem. Nenechme si líbit špatné zacházení s námi či našimi dětmi. Rozhodně se vymezujme, ale svému okolí přesto dávejme najevo úctu a respekt. Všichni jsme úžasní a jedineční, všichni si to zasloužíme.

A co pomáhá?

1. Pochopení a objetí přímo léčí. Objetí nemusí být vždy fyzické, i když je skvělé, když se k němu dopracujeme nebo když je takový přístup u nás běžný. Význam objetí je hlavně v přijetí se vším všudy.
2. Radost, zábava, kreativita – společně vytvářené hostiny rodinné i pro známé naše i našich dětí, tvoření nových neobvyklých receptů
3. Zapojme ostatní členy rodiny – děti, partnera, babičky… pokud chtějí

Teprve v okamžiku, kdy si uvědomím, že se události nemusejí dít vždy tak, jak chci a přesto je to v pořádku, pak se mohou začít dít tak, aby byli všichni spokojení. I já.

Srovnat vztahy ve škole/v rodině mohou pomoci i třeba rodinné konstelace…

A ještě pár receptů, ať si první příkrmy i další jídla dokážeme lépe představit:

Zelené pyré z avokáda, špenátu a banánu

• ¼ avokáda, 1 banán, hrst špenátu
• Banán oloupeme a necháme přes noc zmrazit. Ráno jej vyndáme z mrazničky a necháme rozmrznout (proces můžeme urychlit rozmrazováním v mikrotenovém sáčku ve vodní lázni). Všechny suroviny společně rozmixujeme a hned podáváme.
• Staršímu dítěti můžeme vyrobit zmrzlinu a la pistáciovou, pokud banán použijeme ještě mražený.
• Doporučuji k ochutnání i dospělým. Přemražený banán je díky škrobu, který se mrazem rozloží na jednoduché cukry mnohem sladší a lépe stravitelný. Opravdová pochoutka!

Mrkvový krém s mandlovou smetanou – pro celou rodinu

Suroviny:

• 300g mrkve
• 100g petržele
• (¼ lžičky curry - pro děti vynechat)
• ¼ lžičky koriandru
• 1PL citrónu
• 1PL olivového oleje
• ½  avokáda
• (1-2 růžičky brokolice)
• 200g rejuvelacu (voda z fermentovaného obilí) nebo vody 

Na ozdobení:

• zelená cibulka krájená na kolečka nebo na drobno krájený pórek či pažitka
• 2 lžíce mandlového sýra (vyrobeného dle receptu v kuchařce Nevšední gurmán na str. 107)

Postup:

1. Očistíme zeleninu, mrkev a petržel v robotu nastrouháme nebo rozmixujeme.
2. Do mlékovaru přendáme nastrouhanou mrkev a petržel, přidáme koriandr, citrón, olivový olej a avokádo a rozmixujeme na jemno. Zároveň pomalu zahříváme a kontrolujeme teplotu.
3. přidáme rejuvelac nebo vodu a dále mixujeme 3min/40°C/rychlost 6(při větším množství bude na ohřátí potřeba delší čas).
4. Když je směs ohřátá na 40°C, mixujeme 30-40s/rychlost 10 (rychlost pomalu přidáváme).
5. Můžeme přidat 1-2 růžičky brokolice (s oloupanými kmínky) a rozmixovat 3s/rychlost 6-7
6. Polévku přendáme na talíře, ozdobíme mandlovým sýrem a zelenou cibulovou natí a ihned podáváme. 

Tip: Pro lepší udržení teploty polévky lze talíře předem horkou vodou nahřát.

Boršč – též pro celou rodinu

Suroviny:

• 300 g mrkve
• 100 g petržele
• 300 g červené řepy
• 4 rajčata
• 1 červená paprika
• 2 PL olivového oleje
• 1-2 PL jablečného octa
• 1-2 PL citronové šťávy
• 250 g kysaného zelí nejlépe domácího kvašeného bez soli (viz rovněž kniha „NevšednígGurmán“)
• (až 1 čl himálajské soli – přejeme-li si a pokud kysané zelí nebylo slané)
• 250 ml rejuvelacu (rovněž viz kniha „Nevš.gurmán“) nebo vody nebo mrkvové šťávy s řepnou v poměru 3:1

Na ozdobení:

• mandlový sýr (viz kniha Nevšední Gurmán) nebo kysaná smetana
• zelená naťová cibulka nebo pórek krájené na kolečka

Postup:

1. Hrst kořenové zeleniny necháme stranou. Ostatní mMrkev, petržel a červenou řepu rozmixujeme do hladka.
2. Přidáme rajčata, papriky, olivový olej, jablečný ocet, citrón (sůl) a dále mixujeme na jemnou krémovou konzistenci.
3. Vložíme do mixéru mrkev, petržel a červenou řepu, které jsme odložili stranou a rozmixujeme jen tak, aby zůstaly malé kousky.
4. Přidáme kysané zelí a rejuvelac, vodu nebo zeleninovou šťávu a už jen a zahříváme až na 40°C.
5. Na tenká kolečka nakrájíme naťovou cibulku nebo pórek.
6. Boršč nalijeme do talířů (mohou být předehřáté horkou vodou). Ozdobíme mandlovým sýrem nebo smetanou a posypeme cibulkou či pórkem.

Dobrou chuť!

Zdroj: web www.zdravivnas.cz

[1] Zmiňované recepty najdete v knize „Nevšední Gurmán – kuchařka pro zdravé tělo i duši“ – k objednání na: www.zdravivnas.cz.

[2] Více o klíčení a fermentaci najdete v knize „Nevšední Gurmán – kuchařka pro zdravé tělo i duši“ – k objednání na: www.zdravivnas.cz.