REKLAMA
 

Běžné nemoci

Hledej:



Zvětšit text

Můj životní styl

Dnešní pšenice Triticum

je produktem křížení prováděného za účelem vyšších výnosů a lepší odolnosti vůči chorobám, suchu a horku.

Paradoxní na tom je, že pšenice byla lidmi upravena až do takové míry, že moderní odrůdy nedokážou v přírodě přežít bez lidské podpory, jako je hnojení

dusičnany a postřiky proti škůdcům.3 (Představte si, že by tato absurdní situace nastala u domestikovaných zvířat: zvíře by přežívalo jen díky lidské

pomoci, tj. speciálnímu krmení, jinak by uhynulo.)

Rozdíly mezi pšenicí natúfských předků a tím, co tak nazýváme v dvacátém prvním století,  jsou patrné na první pohled. Původní einkorn a emmer byly

„slupkovité“ a semena pevně držela na stonku.

Moderní pšenice je v podstatě „nahá“; semena se snáze oddělují od stonku, díky čemuž je mlácení (oddělení jedlého zrna od nejedlých plev) jednodušší

a účinnější, za což vděčíme mutacím genů Q a Tg (tenacious glume — přilnavá pleva).4  

Ale jiné rozdíly jsou ještě patrnější. Moderní pšenice je mnohem kratší. Romantická představa lánů vysoké pšenice, které se ladně vlní ve větru, vzala za své s příchodem „zakrslých“ a „polozakrslých“ odrůd, které mají od třiceti do šedesáti centimetrů, jsou to však další „superprodukty“ genetických experimentů za účelem zvýšení výnosnosti.

 

Pravá pšenice

Co to vlastně bylo za pšenici, která rostla před deseti tisíci lety a kterou lidé sklízeli v divoké přírodě?

 

Zdroje:

Rollo F., Ubaldi M., Ermini L., Marota I. Ötziho poslední jídlo: genetický rozbor obsahu

žaludku neolitické mumie z alpského ledovce. Proc Nat Acad Sci 2002, 1. říjen;

99(20):12594–9.

2 Shewry P. R. Pšenice. J Exp Botany 2009; 60(6):1537–53.

3 Tamtéž.

4 Tamtéž.

5 Song X., Ni Z., Yao Y. et al. Identifikace rozdílně vyjádřených proteinů mezi hybridy

a rodiči v lístcích semenáčků pšenice (Triticum aestivitm L.). Theor Appl Genet 2009, 1.

leden; 118(2):213–25.

6 Gao X., Liu S. W., Sun Q., Xia G. M. Vysoká četnost variace HMW-GS sekvence způsobená

somatickou hybridizací mezi Agropyron elongatum a běžnou pšenicí. Planta 2010, leden;

23(2):245–50.

33/291

7 Van den Broeck H. C., de Jong H. C., Salentijn E. M. et al. Přítomnost epitotypů celiakie

u moderní a staré hexaploidní odrůdy pšenice: křížení pšenice mohlo přispět ke zvýšenému

výskytu celiakie. Theor Appl Genet 2010, 28. červen.

8 Shewry. J Exp Botany 2009; 60(6):1537–53.

9 Magaña-Gómez J. A, Calderón de la Barca A. M. Zhodnocení hrozby geneticky upravených

plodin pro výživu a zdraví. Nutr Rev 2009; 67(1):1–16.

10 Dubcovský J., Dvořák J. Genomová plasticita jako klíčový faktor úspěchu polyploidní

pšenice v podmínkách domestikace. Science 2007, 29. červen; 316:1862–6.

Více informací - související obecné informace


Související zdravotní problémy

Související obecné informace

Související publicistika

Alkohol a antikoncepce zvedají v dospívání krevní tlak

4/10

Životní styl adolescentů a případné dopady na jejich zdraví se rozhodli prozkoumat australští vědci. Zjistili, že v některých případech může dojít k…

více

Banány – 25 důvodů proč je jíst

21/5

Nikdy se nebudete dívat na banány stejným způsobem, až objevíte jejich nedoceněné výhody pro vaše zdraví. Banány obsahují vysoké množství vlákniny a…

více

Jak pečovat o atopickou pokožku? Jezte zdravě a…

22/5

Zánět, na kůži silně svědivá ložiska s šupinkami nebo s puchýřky naplněnými tekutinou, změna barvy a struktury postižené kůže. To jsou viditelné…

více

Jak zdravě solit

15/5

Pohádka „Sůl nad zlato“ vystihuje podstatu věci. Sůl je mnohdy vzácným a nezbytným doplňkem při přípravě jídla. Musí se ale používat v přiměřeném…

více

Migréna – bolest z nerovnováhy jater a žlučníku

17/6

Migréna má mnoho podob – rozpínavá a úporná tupá bolest celé hlavy a pocit, jako by měla každou chvíli prasknout, nebo vystřelující a ostrá bolest…

více

Nenechte si odkvést černý bez. Sušte, nebo zkuste výborný…

9/6

„Před lípou smekni, před bezem klekni,“ říká jedno staré české přísloví. Bílé květy zaplavily krajinu…

více

Ploché nohy: prevence, léčba a cviky

25/5

Chůze patří mezi nejdůležitější a velmi prospěšné pohybové aktivity pro zdraví člověka. Denně nohy namáháme, ať už jdeme do práce, školy, nebo jen na…

více

Potravinové doplňky stravy na podzim

7/9

Rady imunoložky a homeopatky MUDr. Ziny Kaucké z Homeopatické kliniky na Praze 6...

více

Rakovinové domy

19/6

Rakovinové domy se na první pohled neliší od domů ostatních. Jejich obyvatelé možná něco tuší, ale většinou si to ani neuvědomují. Často se stává, že…

více

Revmatoidní artritida: Co pomáhá?

12/5

Revmatoidní artritida je celkové zánětlivé onemocnění pojivových tkání, nejčastěji se symetrickým postižením kloubů. Příčina onemocnění v podstatě…

více

Se stoupající oblibou tetování se zvyšuje i výskyt…

13/5

Tetování. Ozdoba, která provází lidstvo od počátků jeho existence a která se v posledních několika desetiletích opět dostává do popředí zájmu. Přesto…

více

Strach se dědí: Tragédie dědů poznamenají DNA vnuků

8/6

Strach a bolest k životu patří a v rozumné míře se s nimi dokážeme vyrovnat. Pokud však jejich intenzita nebo délka trvání přeroste určitou hranici,…

více

Tajemství sexuální intimity

11/5

Sex je nedílnou součástí každého harmonického vztahu. Intimita je pro spokojený vztah stejně důležitá jako vše ostatní. Sexuální život není něčím…

více

Toxické látky v našich interiérech

18/5

V souvislosti s informacemi o vysokém obsahu toxických látek v našich interiérech se v západní Evropě a v USA doporučuje, aby se lidé přezouvali před…

více

Třídenní půst může regenerovat celý imunitní systém

3/7

Celý imunitní systém člověka může omládnout za pomoci půstu trvajícího pouhé tři dny, protože spouští mechanismus, při kterém tělo začíná vyrábět…

více

Vitamín D je skutečným elixírem života

26/5

Chrání nás před závažnými nemocemi. Naplňuje novou energií, a tím prospívá i naší duši. To, že potřebujeme vitamíny, minerály a stopové prvky v…

více



Další články - Můj životní styl

Zdravotní problémy - Můj životní styl


Odběr novinek

Chcete-li odebírat naše novinky, vyplňte níže Váš e–mail.



Odkazy 

Zdroje 

Kontakt 

Občanské sdružení péče o vlastní zdraví a aktivní život

© Copyright 2013 pzaz.cz


Nahoru