REKLAMA
 

Běžné nemoci

Hledej:



Zvětšit text

Tyto 4 druhy hrnců a pánví uvolňují do jídla toxické chemikálie

24/4

Slyšeli jste už někdy rčení, že „člověk je jen tak dobrý jako jeho nářadí“? Neplatilo to nikdy více než v případě kuchyňského nádobí. Obvykle se nadmíru zamýšlíte nad tím, jaké potraviny budete vařit a zda jsou zdravé, ale už málo nad tím, v čem je budete vařit. Bez ohledu na to, kolik bio potravin nakoupíte nebo kolik zdravých receptů použijete, i to nejlepší jídlo se může nevědomky změnit v jed v nesprávných hrncích či pánvích.

 

Škodlivé hrnce a pánve

Kuchyňské nádoby existují v různých tvarech a velikostech. Neliší se však jen těmito vnějšími znaky, ale i jejich vlivem na vlastnosti potravin.
Rozumět tomu, jak ovlivňují kompozici jídla, je důležitou lekcí, kterou by se měl naučit každý odpovědný kuchař.
Navíc používání nesprávného kuchyňského nádobí nejen změní chuťové vlastnosti jídla, ale může mít katastrofální následky na vaše zdraví.
Pojďme se nyní blíže podívat na to, jakým pánvím a hrncům byste se měli vyhýbat.

1. Keramické hrnce a pánve

Keramické kuchyňské nádoby budí sice hezký estetický dojem, ale také propouštějí do vašeho jídla toxiny.
Jsou vyrobeny z různých druhů kovu, který je pak ještě obalen do syntetických polymerů. Ty jsou však měkčí než kovy a vydrží obvykle míň než 1 rok.
Opakované ohřívání v nich pak urychluje korozi a výskyt rýh
Když se to stane, z povrchu se začne do jídla uvolňovat olovo, které je přidáváno do těchto nátěrů proto, aby zvýšilo jejich odolnost vůči nárazům, a také proto, že poskytuje barevnou uniformitu.
Množství unikání olova závisí na druhu výrobce, avšak pro lidské tělo jsou škodlivé už i poměrně malé dávky olova.

2. Hliníkové hrnce a pánve

Hliníkové nádoby byly součástí našich kuchyní již po celá desetiletí, během kterých nám nevědomky způsobovaly zdravotní problémy.
V dnešní době jsou již sice hliníkové hrnce pokrývány ochrannou vrstvou, ale tyto výstelky se postupem času opotřebovávají a umožňují hliníku pronikat do našeho jídla.
Hliníkové nádobí je sice levnější, ale škody na vašem zdraví za to opravdu nestojí. Když se hliník dostane do vašeho těla, akumuluje se v mozku, nervech, srdci, plicích a kostech.
Nejničivější účinky má hliník na nervové buňky a vede k onemocněním jako Alzheimerova a Parkinsonova choroba, ke skleróze multiplex, demenci a dalším poškozením celého nervového systému.
Pokud tedy chcete ušetřit peníze, šetřete je někde jinde, ale nikdy ne na hrncích a pánvích, v nichž vaříte.

3. Měděné hrnce a pánve

Mnozí lidé mají v oblibě měděné kuchyňské nádobí, protože dobře vedou teplo, což umožňuje rychlé a rovnoměrné vaření.
Za svou pohodlnost si však vyžádají i svou cenu
Kousíčky odhalené mědi a toxický nikl z ochranného povlaku se rychle uvolňují do jídla a způsobují různé druhy alergií.
Navíc vystavení těla velkým dávkám mědi snižuje hladinu zinku a oslabuje tak imunitní systém, narušuje činnost více orgánů a také poškozuje štítnou žlázu.
Mědi se proto jako materiálu pro vaše hrnce a pánve raději vyhýbejte.

4. Teflonové hrnce a pánve

O škodlivosti teflonových pánví a hrnců jste už určitě slyšeli, ale pro jistotu je zde uvádíme také, aby se na ně náhodou nezapomnělo.
Související článek: Když máte doma pánev s tímto označením, okamžitě ji vyhoďte
Problém teflonu je to, že pokud se zahřeje nad určitou teplotu, začne do jídla uvolňovat silné karcinogenní látky.
Stačí tak i malá nepozornost a mohou vážně poškodit zdraví vaší rodiny.
Zdravé alternativy hrnců a pánví
Nyní se vám zřejmě vnucuje otázka, jaké hrnce a pánve tedy používat?
Máme pro vás dobrou zprávu. Existují i ​​zdravé varianty a těmi jsou:
Litinové – mají podobné vlastnosti proti přilepení se potravin jako teflonové. Dají se vkládat do trouby nebo na gril. Je třeba se však o ně pravidelně starat a natírat je jedlým olejem.
Nerezové z nerezavějící oceli – dobře vypadají, jsou zčásti nelepící, lehčí než litinové, odolné vůči škrábancům nebo loupání povlaku (neboť žádný nemají) a vydrží velmi dlouho.
Skleněné – podobně jako nerezové, tvrdé sklo je trvanlivý materiál, který nerezaví a do jídla nepropouští téměř nic.
Je třeba si přiznat, že každý druh pánví a hrnců ve větší či menší míře bude uvolňovat do jídla nějaké ty škodlivé látky.
Cílem je však toto propouštění minimalizovat nebo omezit na látku, která tělu neškodí, například malé množství železa je oproti mědi nebo olovu neškodné.

Zdroj: https://www.vylectese.cz/tyto-4-druhy-hrncu-a-panvi-uvolnuji-do-jidla-toxicke-chemikalie/


Další články

Nová studie zjistila, že káva a alkohol jsou pravděpodobně…

19/6

Kdo potřebuje studnici mládí, když má kávu a alkohol? Všichni chceme prožít šťastný život a žít tak dlouho, jak se jen dá.

více

Na pejsky v létě čeká spousta nástrah. Na co si dát…

17/6

Majitelé psů by měli v létě dávat pozor na kaluže i zkažené jídlo. Léto už klepe na dveře a s horkým počasím mohou majitelé psů řešit hned několik…

více

Jak ochladit panelákový byt aneb 6 tipů, které vás v létě…

14/6

V těchto vypečených dnech byste určitě dali za klimatizaci v bytě cokoliv. Klidně i půl princezny a celé království k tomu. Úmorné vedro a vysoké…

více

Mateří kašička

12/6

V řadě doplňků stravy se můžeme setkat s názvem včelí kašička (cizím názvem jako gelée royal). Je řazena mezi včelí produkty. Vytvářejí ji ve své…

více

Tlak krve je jedním z nejdůležitějších ukazatelů funkce…

10/6

Hodnoty tlaku krve ukazují, jakým tlakem působí krev na cévní stěnu. Jeho zvýšení nad normální hranici, takzvaná hypertenze, zvyšuje riziko…

více

Odběr novinek

Chcete-li odebírat naše novinky, vyplňte níže Váš e–mail.


Další články



Odkazy 

Zdroje 

Kontakt 

Občanské sdružení péče o vlastní zdraví a aktivní život

© Copyright 2013 pzaz.cz


Nahoru